再々々度入荷致しました。 ■ かぼちゃの花のはちみつ、120g瓶 かぼちゃの花のはちみつは、コクのある甘みが特徴の贅沢なはちみつです。 自然豊かな環境で育ったかぼちゃの花から採れるこのはちみつは、濃厚な風味を楽しむことができ、ティータイムやヨーグルトにぴったりです。 また、パウンドケーキやクッキーなどの お菓子作りにお使い頂くと、その美味しさが一層引き立ちます。 あまり見かけることのない、このかぼちゃの花のはちみつ。なかなか手に入らず 今回も少量のみですが、この機会にぜひご賞味下さい。

神奈川県産、入荷致しました! みかん科みかん属が一般的な蜜源樹木で、神奈川県から下側の比較的暖かい地域で広く分布しております。 そのまま召し上がり頂いても、トーストやヨーグルト、またバニラアイスなどとご一緒に お召し上がりいただけますと、その甘みと柑橘類特有の風味をお楽しみいただけます。 　 　フルーティな甘さで食べやすいはちみつです。みかんの花の香りが広がり、あっさりとした味わいが特徴です。 　「独特の臭味が敏感に感じてしまい」はちみつが苦手な人でも食べやすいので、はちみつ初心者の方にもおすすめです。 「みかん」と一口に言ってもその種類は多くみかん農園と養蜂場の位置等で様々で、彩蜜地ごとの味の違いを食べ比べてみるのも楽しみの一つです。 クセが少なくどのような食べ方、お料理などにも使いやすく受け入れられやすいはちみつです。 この機会にどうぞご賞味ください。

ザ・ペニンシュラ・三浦は神奈川県三浦市で6月から7月半ばに採れたはちみつです。 かぼちゃの花の最盛期が過ぎてモチ、ハゼ、椎の木、アカシアなど多彩な花々の蜜をミツバチたちが集めました。 クセが殆ど無く、コクが有るのにさっぱりしている、とても美味しいはちみつです。 こうした多彩な蜜源のはちみつを「百花蜜」と 呼ぶことが多いですが、産地である三浦半島の名をつけたくて「半島」を英語で言う「ペニンシュラ」を使いました。 英国統治時の香港の高級ホテルのイメージのある「ペニンシュラ」ですが、香港の九龍半島に立地することからその名もつきました。

カラスザンショは、ミカン科山椒属(柑橘類)で薬味などで使用される山椒の仲間で山椒の実と同じように実も赤く熟しますが、こちらは食用として使用されず、むしろ蜜源植物として知られています。 　甘さの中にも、さっぱりとした酸味が感じられる、「驚き」のはちみつです。 　真夏の７~８月にかけて採れるカラスザンショウのはちみつは、ほのかな苦みを有しているために大人の方に気に入られることが多いはちみつです。 　色合いは濃く澄んでおり、チーズなどの濃厚な味の食材やゴルゴンゾーラのピザにかけたり、タンドリーチキンをお召し上がりの時に、途中でかけてテイストの違いを楽しんだり、はちみつの使用領域を広くできる一品です。3枚目の写真は烏山椒の花のはちみつで甘みをつけたハニーソーダです。(静岡県産)

再入荷いたしました。 体調管理に役立つので、冬は結構売り切れてしまいます。 そばの花のはちみつと言うと「クセが強い!」って言われますが、岩手県盛岡市の薮川地区で採れた今回のはちみつは食べやすいです。 薮川は亜寒帯湿潤気候に属しており、周囲を山に囲まれ岩洞湖に冷気がたまりやすいという地理的条件のため、非常に寒冷な土地です。「本州で一番寒い」と言われるこの土地で 育った蕎麦の花のはちみつ。 免疫力の向上に一役買ってくれる栄養価たっぷりのはちみつです。 この機会にぜひお試し下さい!! ※ご注意 そばアレルギーの方はお控えください。

入荷いたしました。 まろやかな味わいが特徴の広島県産のソヨゴの花のはちみつです。しっかりとした甘みと 癖のないおいしさを存分に楽しむことができます。 広島県の美しい自然の恵みをぜひご堪能ください。 癖のないソヨゴの花のはちみつは、お料理やお菓子作りに幅広く活用できます。このはちみつを使ったケーキやパンは、ふんわりとした風味と甘さが引き立ち、贅沢な味わいを生み出します。また、煮物にもぴったりで、料理のアクセントとしても活躍してくれます。ぜひお試しください。

ハゼ(櫨)の花のはちみつは例えるなら 「爽やかな甘さ」がお口に広がるはちみつです。 この樹木は江戸時代に中国から輸入された植物で、蝋燭の原料になる実をつけます。 漆科で触れるとかぶれる恐れがあるハゼですがはちみつは本当に美味しくて、暑い季節にはハニーウォーターにしたり炭酸を入れたりすると上出来のサイダーの様です。 ぜひご賞味ください。

再入荷しました！ 花言葉は「夫婦愛」「情熱の恋」「結婚」です。パートナーへのプレゼントにぜひ!! 菩提樹は「しなの木」または「リンデン」という名前でも知られています。その花の蜜は漢方薬や木の香りがして如何にも身体に良さそうですょ!!