少量ですが入荷いたしました。 ハゼ(櫨)の花のはちみつは例えるなら 「爽やかな甘さ」がお口に広がるはちみつです。 この樹木は江戸時代に中国から輸入された植物で、蝋燭の原料になる実をつけます。 漆科で触れるとかぶれる恐れがあるハゼですがはちみつは本当に美味しくて、暑い季節にはハニーウォーターにしたり炭酸を入れたりすると上出来のサイダーの様です。 ぜひご賞味ください。

再度少量ですが、過去にお買いになられたお客様の熱烈なご要望にお応えして、出品致しました。このアカシアはお召し上がりになられるとこのお値段も納得です。長野県産佐久市産

　カラスザンショは、ミカン科山椒属(柑橘類)で薬味などで使用される山椒の仲間で山椒の実と同じように実も赤く熟しますが、こちらは食用として使用されず、むしろ蜜源植物として知られています。 　甘さの中にも、さっぱりとした酸味が感じられる、「驚き」のはちみつです。 　真夏の７~８月にかけて採れるカラスザンショウのはちみつは、ほのかな苦みを有しているために大人の方に気に入られることが多いはちみつです。 　色合いは濃く澄んでおり、チーズなどの濃厚な味の食材やゴルゴンゾーラのピザにかけたり、タンドリーチキンをお召し上がりの時に、途中でかけてテイストの違いを楽しんだり、はちみつの使用領域を広くできる一品です。2枚目の写真は烏山椒に古根の生姜をスライスして漬けたジンジャーシロップで炭酸水で割ってジンジャーエールにしたりソフトクリームにかけたりして楽しめます。(静岡県産)

■ かぼちゃの花のはちみつ、500gタレ防止キャップ付きボトル入り 今年も入荷しました。 かぼちゃの花のはちみつは、コクのある甘みが特徴の贅沢なはちみつです。 自然豊かな環境で育ったかぼちゃの花から採れるこのはちみつは、濃厚な風味を楽しむことができ、ティータイムやヨーグルトにぴったりです。 また、パウンドケーキやクッキーなどのお菓子作りにお使い頂くと、その美味しさが一層引き立ちます。 あまり見かけることのない、このかぼちゃの花のはちみつ、なかなか手に入らないのでこの機会にぜひご賞味下さい。

今年も入荷いたしました。 　みかん科みかん属が一般的な蜜源樹木で、神奈川県から下側の比較的暖かい地域で広く分布しております。そのままでも勿論、ヨーグルトにかければ素敵なフルーツテイストのデザートのように召し上がれます。 　 　まろやかな甘さで食べやすいはちみつです。みかんの花の香りが広がり、あっさりとした味わいが特徴です。 　「独特の臭味が敏感に感じてしまい」はちみつが苦手な人でも食べやすいので、はちみつ初心者の方にもおすすめです。 　「みかん」と一口に言ってもその種類は多くみかん農園と養蜂場の位置等で様々で、彩蜜地ごとの味の違いを食べ比べてみるのも楽しみの一つです。 　クセが少なくどのような食べ方、お料理などにも使いやすく受け入れられやすいはちみつです。 この機会にどうぞご賞味ください！